Le discount est une épreuve reine pour des millions de consommateurs. Ainsi, supermarché rime avec étalage de produits standardisés où le marketing est roi. Le steak acheté est identifié avant tout à la marque. Qui est le producteur ? Quelles sont ses méthodes d’élevage et de transformation ? L’alternative du circuit court des produits offre ainsi des perspectives heureuses pour une agriculture de qualité.
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Le rejet du modèle de consommation classique
De plus en plus de consommateurs et de producteurs cherchent à renouer avec des relations de proximité. Les circuits courts de commercialisation offrent la garantie de diminuer le nombre d’intermédiaires. Un avantage non négligeable pour des petits producteurs qui
subissent la pression des prix de la grande distribution. De l’autre côté, nous avons les consommateurs qui exigent une qualité et une
traçabilité du produit associées à un prix très compétitif. Les labels répondent en partie à ce besoin de transparence. Mais insuffisamment pour réussir à créer une dynamique des filières locales
de production.
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Vers une économie relocalisée et équitable
Le début de la remise en cause du modèle des circuits longs et des
produits hors saison ne datent pas d’hier. Ainsi, dès la fin de la seconde guerre mondiale des alternatives sont en plein essor. Des communautés
de coopération se dessinent progressivement : " Teikei " au Japon, des " CSA " (Community supported agriculture) aux Etats-Unis ou des " AMAP " (Associations pour le maintien d'une
agriculture paysanne) en France. Toutes ces initiatives en circuits courts représentent la résistance face à un modèle économique de produits standardisés. En somme, l’enjeu est la mise en place
d’un commerce équitable local. Une relation de proximité pour des produits de
qualité qui réunissent consommateurs responsables et producteurs.
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La technologie au service des circuits courts
Les perspectives d’avenir pour les circuits courts sont prometteuses.
Actuellement, la demande des consommateurs est plus importante que l’offre des agriculteurs. Ce déséquilibre va-t-il encourager les producteurs à recourir plus souvent aux circuits courts ? La
restauration collective des établissements scolaires fait de plus en plus appel aux produits locaux. Ce qui représente un débouché pour l’avenir des petits producteurs ; avec l’assurance de
bénéficier de commandes régulières et importantes. Le web se met également à la page du modèle des circuits courts via des plateformes de
vente de produits régionaux. De bon augure pour réconcilier les consommateurs et les producteurs.
