Avis aux amateurs de bière amoureux de la planète : la brasserie se met peu à peu au vert… et ça plaît ! Aux Etats-Unis, New Belgium, une marque de bière engagée pour l’environnement, vend désormais plus de 125 millions de bouteilles par an. En Allemagne, Bionade, une boisson faite à partir du même procédé que la bière, mais sans alcool, remplace peu à peu le coca dans les bars ! Une tendance qui monte, qui monte, et qui, on l’espère, ne va pas tarder à arriver en France…
New Belgium, une marque de bière engagée
New Belgium est une bière lancée en 1991 par un couple d’Américains au retour d’un "bicycle-trip" en Belgique destiné à explorer les meilleurs trucs et astuces de la vraie bière belge. Dès l'origine, l'entreprise se veut alternative. D’un point de vue environnemental, les usines fonctionnent uniquement avec des énergies renouvelables (en parte produites sur place), 90% des déchets sont recyclés et l’entreprise appartient au club des 1% for the planet, ce qui signifie que l’entreprise reverse 1% de son chiffre d’affaire à la protection de l’environnement. Enfin, la marque a lancé une gamme de bières biologiques ! Mais New Belgium est également très avant-gardiste d'un point de vue social : les salariés sont actionnaires de la boite et disposent de cours de yoga, d'une piste de vélo, etc. Malheureusement, cette bière n’est pas encore distribuée en France…
Bionade, le soda bio à base de malt
En version non alcoolisée et aromatisée, on trouve Bionade. Il s’agit d’un soda fabriqué à partir du même procédé que la bière : la fermentation de malt. Le processus est donc complètement naturel et les matières premières aussi. La marque a été lancée il y a 15 ans en Allemagne et après un décollage difficile, les jolies bouteilles aux saveurs de sureaux, litchi, orange-gingembre ont finalement gagné le cœur des Allemands. Sur Rue 89, Thomas témoigne : « Je ne bois quasiment plus que des Bionades lors de mes séjours berlinois. C'est moins sucré, les bulles sont plus fines, les saveurs bien meilleures. Et les bionades sont de plus en plus faciles à trouver, aussi bien en boîte que dans les supermarchés ou les döners kebab où elle est en train de remplacer Coca-Cola. ». Mais là encore, Bionade n’a pas encore percé en France…
Et en France, si on préfère la bière écolo ?
Ce n’est pas parce que ces deux marques n’ont pas encore percé en France qu’il est impossible de trouver de la bière écolo voire bio dans l’hexagone. Mais c’est certes plus confidentiel pour l’instant. Toujours est-il que vous trouverez évidemment de la bière bio dans les supermarchés spécialisés de type Biocoop, Naturalia, La Vie Claire, Bio C’Bon, etc. mais aussi dans les micro-brasseries artisanales ! Une liste de 200 brasseries de ce type est disponible sur Wikipédia. Enfin, quelques bars proposent des boissons de brasserie bio en France, comme l’ Alter Mundi Café à Paris.
Liens :
- 1% for the planet
- Article sur New Belgium in Mes courses pour la Planète
- Site de New Belgium
- Site de Bionade
- Liste des brasseries artisanales sur Wikipédia
à consommer avec modération bien sûr!!